Le Restaurant

Inscrit à l’inventaire des Monuments historiques, le restaurant Maxim’s est devenu au fil de son histoire un lieu emblématique de l’Art Nouveau et de la Gastronomie Française, le rendez-vous incontournable de nombreuses célébrités internationales.

Classé Monument historique, le restaurant Maxim’s est devenu au fil de son histoire un lieu emblématique de l’Art Nouveau et de la Gastronomie Française, le rendez-vous incontournable de nombreuses célébrités internationales.

L’histoire

La légende de Maxim’s commence en 1893 lorsque Maxime Gaillard, garçon de café, va ouvrir un petit bistrot, au 3 rue Royale.

Le 21 mai 1893, le jour du prix de Diane, Irma de Montigny, jeune comédienne Parisienne entre chez Maxim’s. Enthousiasmée par ce qu’elle découvre, elle affirme à Maxime Gaillard : « je vais lancer votre bouchon ». Elle tient parole et la légende s’installe…

En 1898, Maxime Gaillard laisse la place à Eugène Cornuché.

L’Art Nouveau qui suscite auprès du public une véritable passion, donne l’idée à Eugène Cornuché de faire décorer le restaurant Maxim’s par de grands artistes de l’école de Nancy et en moins de deux ans, ceux-ci transforment le restaurant en un temple de l’Art Nouveau.

Mais la botte secrète du maître d’hôtel ce sont les courtisanes, il a l’habitude de dire : « jamais de salle vide. Toujours quelques belles figurantes que l’on place en vitrine, côté rue ». Et c’est ainsi que Cornuché recevra chez Maxim’s l’élite de la galanterie française et créera la légende.

Les décors

Au cœur de Paris entre la place de la Concorde et la Madeleine, se dresse, rue Royale, la façade de Maxim’s, symbole de l’Art Nouveau, achevé pour l’exposition universelle de 1900.

Les décors intérieurs s’inspirent de la faune, de la flore et du charme féminin. Tout est grâce et ondulation. On retrouve le lys, l’iris et les feuilles de marronnier, les libellules, les papillons, les insectes et les oiseaux. L’Art Nouveau bannit tous les angles et les lignes droites au profit des courbes, des formes sensuelles et rondes, qui s’enroulent, se déroulent et s’enchevêtrent.
De grands artistes tels que Gallé, Guimard, Majorelle, Tiffany, Macintosh ont été les chefs de file de cette mouvance artistique.

Les stars chez Maxim’s

Les têtes couronnées, les fortunes et les grands noms du Tout Paris de ce début de siècle se croisent chez Maxim’s : Edouard VII, Marcel Proust, Feydeau qui écrivit « la Dame de Chez Maxim’s », l’exquise Yvonne Printemps, Sacha Guitry et son bel esprit, Greta Garbo, Marlène Dietrich…

Toutefois l’époque la plus faste reste la décennie des années cinquante. Chaque soir Onassis, Callas, les Windsor, le cinéaste Max Ophuls, la richissime Barbara Huton, héritière des magasins Woolworth, alors mariée à Cary Grant. C’est le tout Hollywood qui dîne sur les banquettes de la grande salle.

Dans les années 70, Brigitte Bardot provoquera un scandale en entrant pieds nus dans le restaurant. Sylvie Vartan dansera avec John Travolta et l’on y apercevra Jeanne Moreau, Barbara Streisand, Barbara Hendricks et Pierre Cardin…

Aujourd’hui, le restaurant s’ouvre au monde artistique contemporain et l’affiche est exquise. D’Alexander McQueen à Andréa Casighari, de Jean Michel Villemotte à Sophie Calle, Renée Fleming, Gloria Von Turn Und Taxi, Diat Von Teese, Lady Gaga.

Les recettes

A la Belle Epoque une nouvelle gastronomie voit le jour, le menu devient un vrai code où se mêlent généralement des potages, des relevés, huit à dix entrées, des rôts, des salades et des entremets.

Des repas fastes à la gloire du gourmand dont de nombreuses recettes ont été élaborées dans les cuisines du restaurant Maxim’s. 

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Le restaurant est fermé les dimanches et lundis ainsi que pour le déjeuner, sauf pour les groupes à partir de 40 personnes

LES MENUS CHEZ MAXIM’S

Consultez les différentes cartes du restaurant Maxim’s.

CONTACT RESTAURANT

Téléphone : +33(0)1 42 65 27 94
Fax : +33(0)1 42 65 30 26

Courriel : (email)

CONTACT SOIREES

M. Pierre Pelegry
Téléphone : +33(0)1 42 65 30 36
Courriel : (email)

ACCÈS

Restaurant Maxim’s de Paris
3, Rue Royale, 75008 Paris

transport_MMétro lignes : 1, 8, 12 – Station Concorde
Métro lignes : 14, 8, 12 – Station Madeleine

transport_BBus 24, 42, 84, 94 – Arrêt Concorde
Bus 52, 73, 72, Balabus – Arrêt Concorde / Place de la Concorde

transport_PParking Concorde : Place de la Concorde
Parking Madeleine : Place de la Madeleine

MAXIM’S à travers le monde

PÉKIN , CHINE
No.2 West Chong Wen Men Street, Pékin 100062, Chine
Tel : 010-65122211
BANGKOK , THAILANDE
Maxim’s Bistrot, 2/F, Groove,
Rama 1 Rd., Bangkok, Thailand
Tel : 02-646-1477
TIANJIN , CHINE
No. 2 Changde Road,
Heping District,Tianjin, China
Tel : 0086- 22- 2332 9966